De belles recettes pour utiliser la farine de lentilles

Name: De belles recettes pour utiliser la farine de lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: farine de lentilles

La farine de lentilles s'utilise dans des préparations aussi bien salées que sucrées. Photo par kiliweb

Obtenue à partir de la mouture des grains de lentilles, la farine de lentilles est employée dans une foule de recettes aussi savoureuses que dépaysantes.

La farine de lentilles est sans gluten et sert à épaissir sauces et soupes mais peut aussi agrémenter pâte à gâteaux et pâte à crêpes. En Inde où elle est très couramment utilisée, elle sert notamment à réaliser les fameux pappadums.

Meilleures recettes de farine de lentilles et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de farine de lentilles et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake salé sans gluten, farine de lentilles, courgettes et chèvre

Espèce de Cake

Depuis que j'ai découvert la farine de lentille, je vous avoue que j'en suis un peu accro. Cette farine donne clairement une autre dimension à mes recettes. Celle que j'utilise provient de lentilles Vertes Bio cultivées par Benoît Laugier de l'Exploitation de la Petite Séouve, situé à Jouques dans les Bouches du Rhône.

Elle donne un parfum subtil à la préparation, et çà c'est vraiment chouette.

Le printemps arrivant à grand pas... je vous livre ici un recette idéale pour un apéritif gourmand, pour un brunch ou encore pour un repas complet accompagné d'une salade verte. Sans plus de détour je vous livre la recette, Allez venez c'est par ici !

Dernières recettes de farine de lentilles et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farine de lentilles et d'apéritif qui changent !

Beignets d'oignons

Flo/Au Fil du Thym

Une recette de beignets d'oignons croustillants et fondants, peu gras et inspirés de la cuisine indienne. Parfaits pour les apéritifs d'hiver et plus !

Cake salé farine de Lentilles, gésiers confits et tomme de Brebis

Espèce de Cake

Comment allier Authenticité et Originalité... Pour l'Originalité, j'ai utilisé de la Farine sans gluten de Lentilles Vertes Bio cultivées par Benoît Laugier de l'Exploitation de la Petite Séouve, situé à Jouques dans les Bouches du Rhône. Pour l'Authenticité, j'ai rajouté des Gésiers confits du Sud Ouest, de la Tomme Basque de Brebis. Le résultat est une recette idéale pour un apéritif gourmand, pour un brunch d'hiver ou encore pour une repas complet accompagné d'une salade verte. Sans plus de détour je vous livre la recette, Allez venez c'est par ici !

Papadums

Amande et Basilic

Une recette aux saveurs lointaines et épicées, les papadums ou papads, fines galettes indiennes à déguster à l’apéritif, à grignoter ou à garnir de légumes.

Sablés à la farine de lentilles et parmersan

kitchen story

Lors de mes dernières courses au magasin bio, j’ai découvert la farine de lentilles. De retour chez moi, j’avais très envie de tester ce nouveau produit. J’ai donc choisi de faire des petits sablés salés pour l’apéritif en l’associant avec du parmesan. Un beau mélange qui change un peu et sans gluten. On peut aussi utiliser la farine de lentilles dans du pain, des gâteaux en remplaçant une partie de la farine de blé. On peut même imaginer de faire des crêpes à la farine de lentille, un peu comme la socca.

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